岩茶的概述

岩茶是一种优秀的茶叶品种，属于大叶种类的茶叶，也被称为“岩茶、岩茶叶”。它的产地主要集中在福建的武夷山、安溪等地。岩茶的特点是其口感较为浓烈，味道醇厚，有独特的芳香气味。与其他茶叶不同的是，其生产和制作工艺比较繁琐，需要经过多次取材、筛选、筛分等复杂的过程，制成的茶叶外观色彩多样，气味独特，品质上乘。

岩茶的品种分类

岩茶品种多样，根据茶树品种不同、采茶时间不同、制作工艺不同等因素，可分为很多种类。其中，比较常见的有铁观音、大红袍、水仙等。铁观音是岩茶中最为常见的品种，采用芽叶组合，较为饱满，外观焦糖色泽。大红袍是岩茶中的皇品，属于稀有品种，一般每斤销售价格数万元。水仙是岩茶的普通品种，口感较为温和柔顺，适合长时间泡制。

岩茶的营养价值

岩茶的营养价值非常高，它含有非常多的生物活性成分，比如茶多酚，氨基酸，色素等。这些成分对于人体有益处。岩茶常被称为“清心解毒茶”，有帮助体内排除热气、清热解毒、减轻疲劳等功效，一些小众药膳配方中也常常用到岩茶。此外，岩茶的内含色素和氨基酸也有美容养颜的效果，可以帮助调理皮肤，使肌肤更加光滑有弹性。