黄辣丁鱼的做法
准备材料
要做一份美味的黄辣丁鱼，你需要准备以下材料：
- 新鲜的黄辣丁鱼一条（约500克）
- 生姜适量
- 葱适量
- 大蒜适量
- 酱油一勺
- 料酒一勺
- 盐适量
- 糖适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 油适量
做法步骤
按照以下步骤进行黄辣丁鱼的制作：
- 先将黄辣丁鱼洗净剖成两半，去掉内脏，再将黄辣丁鱼切成块状备用。
- 生姜、葱和大蒜剁碎成末备用。
- 热锅凉油，将姜葱蒜末倒入锅中爆香，加入适量的干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 将黄辣丁鱼倒入锅中翻炒一会儿，加入酱油、料酒、盐和糖，继续翻炒至黄辣丁鱼的颜色变深。
- 加入适量的水，盖上锅盖慢火煮20分钟左右，待黄辣丁鱼入味后关火即可。
美食享用
将做好的黄辣丁鱼码在盘中用葱花和红油 garnish 即可。
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