手打蛋糕的制作方法
在繁忙的日常生活中，偶尔手动制作一些美食，会让人倍感欣喜。手打蛋糕不仅能够体现出自己的劳动成果，更能够品尝到美食中蕴含的幸福感。在此里，让我们一起来学习如何制作一款简单又好吃的蛋糕吧。
准备工作
制作蛋糕的首要条件便是准备好所需的材料和工具。在制作蛋糕时，我们需要准备食用油，鸡蛋，面粉，白砂糖和泡打粉等主要的食材；而在工具方面，我们需要准备一个搅拌盆和一个手动搅拌器，以及简单的称量和量杯等辅助工具。除此之外，我们还需要预热烤箱，将烤箱温度调整到摄氏180度的状态。
制作过程
在准备工作已经完成的情况下，我们便可以开始进行蛋糕的制作了。首先，我们需要将三个鸡蛋与150克白砂糖分别打蛋器搅拌均匀，直到呈现出绒软状，或者说与盆底凝聚的橙黄色蛋浆。这一部分的时间需要搅拌器持续打发约5-8分钟左右，以确保蛋清中的水分充分蒸发并达到乳化的效果。
接着，将100克食用油缓慢地倒入蛋浆中，轻轻地拌匀。此时，可以在搅拌器的轻轻搅拌下，倒入过筛过的面粉和泡打粉混合物（150克面粉加入10克泡打粉）。等到干粉开始变湿后，轻轻将搅拌器升起，再从盆底开始顺着盆边翻拌，直到面糊干湿均匀，没有结块即可。
倒入已经涂油的烤盘中，轻轻晃动，以便于面糊更加平滑。接着，将烤盘放入已预热的烤箱中，烤大约20-25分钟左右。待到蛋糕表面金黄并且可以用竹签等工具穿透蛋糕不带出湿润糊状时，即可取出烤盘，放置在温度较为凉快的地方。
蛋糕的美化
当蛋糕冷却后，我们可以在蛋糕表面抹上一层薄薄的鲜奶油，以便于更好的切割。或者，我们也可以将蛋糕分成两层再抹上鲜奶油，使之更具层次感。此时，您也可以洒上红豆沙、水果粒等各种配料，以便于增加美食的趣味感。
手打蛋糕制作过程中有时可能会遇到坑洼、底部夹生、松散不圆等情况。不过，这些问题都可以通过多次尝试和反复练习来得以解决。相信，只要您勇于尝试，会有一份意外的惊喜等待着您。
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