怎样做酱牛肉（家庭版酱牛肉教程）
1. 采购食材
首先，我们需要准备好以下材料：
- 牛腩肉
- 大葱、姜、蒜
- 八角、桂皮、干辣椒
- 花生油、生抽、老抽、料酒、白糖、盐
牛腩肉要选用红瘦白嫩、筋膜少的肉质，可以去市场的牛肉摊询问，也可以去一些超市购买。
2. 制作酱牛肉
步骤如下：
- 牛腩肉切块，用水焯水去除血水。
- 大葱、姜、蒜切末，干辣椒切段。
- 热锅冷油，炒香大葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒。
- 加入牛腩肉翻炒，加入一勺料酒，翻炒均匀。
- 加入一勺生抽，半勺老抽，翻炒均匀。
- 加入适量水，盖上锅盖，小火煮30分钟。
- 开锅后加入适量盐和白糖，翻炒均匀，继续小火煮10分钟。
- 葱花和花生油热锅，淋入酱牛肉汁，拌匀即可。
3. 品尝美食
酱牛肉制作好了之后，可以和白米饭一起食用，也可以作为早餐拌面的配料。
祝你享受这道美味的酱牛肉！
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