猪蹄汤是传统的月子里面的营养佳品之一，它富含胶原蛋白和各种微量元素，非常有利于产后的身体恢复。但经常被人们抱怨的是，猪蹄汤往往太油腻了，有点渣滓也比较多。那么，有没有一种方法可以让猪蹄汤既不那么油腻，又喝起来特别好呢? 接下来，我将分享一种特别不错的制作方法，希望大家也能尝试一下，享受到纯正的月子猪蹄汤味道。
准备工作
制作月子猪蹄汤所需的材料比较简单。首先，要选择好的猪蹄，最好购买肥瘦相间的品种。猪蹄除了要清洗干净，还需要煮烫过几次，以去除表面的血沫和杂质。另外，还需要准备姜片、葱段、枸杞等调料，以及一些高汤或清水，让猪蹄煮熟时，汤汁更为浓郁。
烹饪步骤
1.将猪蹄切成块状，放入凉水中，在中火上煮沸，然后关闭火源，倒掉汤水，再次用凉水冲洗干净。
2.将猪蹄和姜片用适量清水放入锅中，煮至沸腾后，捞掉表面的浮沫。
3.取一个砂锅，先把半锅清水烧开，然后倒入煮熟过的猪蹄和鸡汤。如果没有鸡汤可以加些清水。煮至锅中的猪蹄基本上已经熟透了。
4.在猪蹄的煮熟过程中，可以将准备好的枸杞、红枣和姜片等食材放入锅中，一起煮熟。
5.将葱段煮烫过后加入到猪蹄汤里，再用中火煮上30分钟左右即可。
独家技巧
如上所述，这种月子猪蹄汤的制作方法与其他的猪蹄汤类似，但是有一些特别的小技巧可以让猪蹄汤的味道更为浓郁和鲜美。
首先，猪蹄中的油脂往往是让人们最为头疼的，因此要将猪蹄煮烫过后再用清水擦拭干净，这样能够去除表面的多余油脂。
其次，在煮熟过的猪蹄里倒入适量的鸡汤或其他高汤，可以让猪蹄的味道变得更为鲜美。
最后，可以在猪蹄汤中加入一些红枣、枸杞等调味品，除了能够增加汤的营养价值之外，还能够让汤的味道更为甘香。
总之，只要你采用上述的制作方法和技巧，就可以制作出一份既营养且美味的月子猪蹄汤。希望每个产妇在月子里都能够喝到这样的一份热汤，让身体更加健康，更快恢复。
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