苍耳的功效与作用的功能与主治（苍耳的奇妙之处）

苍耳的奇妙之处

苍耳简介

苍耳（学名：Coix lacryma-jobi var. ma-yuen Stapf），为禾本科，是一种草本植物，通称义务、稻稷、食用稻、大麦等，别名珍珠米、珍珠稻、糯稻、米糯、珍珠子等。苍耳原产于印度和中国南部，是世界上主要粮食作物之一。因其外形如同包含着珍珠的玉米而得名，是一种兼有饮食和药用价值的重要植物。

苍耳的药用价值

苍耳蕴含多种有效物质，主要成分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷及多种矿物质等。在中药学中，苍耳是一味药食两用的中药材，可益气养血、润肺止咳、降血脂、去湿利尿、生津止渴等，广泛应用于中医药学、食品保健品等领域。 1. 益气养血 苍耳能够补充益气养血，对于气血两虚、贫血等病症有着很好的治疗作用。现代科学研究证实，苍耳蕴含的营养物质能够促进内脏器官的新陈代谢，增加人体免疫力，提高抵抗力。 2. 润肺止咳 苍耳具有清肺化痰、止咳定喘的作用，可用于治疗支气管炎、肺结核等病症。其中的蛋白质和矿物质深度滋润和养护肺部，有效预防和缓解咳嗽及呼吸道感染等问题。 3. 降血脂 苍耳含有的膳食纤维和多种活性物质有促进脂肪代谢的功效，能有效地降低人体内的胆固醇和甘油三酯，减轻血液黏稠度，降低动脉硬化的发病率，对于预防和控制心血管疾病有着很好的作用。

苍耳的常见食用方式

苍耳作为一种营养价值很高的食材，能够用于煮粥、炖汤、煮饭、做馅等多种做法，可单独食用或者搭配其他食材使用，口感清香味美，富含营养，是养生保健的好选择。 1. 煮粥 苍耳粥是人们常用的一种传统健康食品，能够美容养颜、提高免疫力、促进新陈代谢等。制作方法：将苍耳清洗干净，煮20-30分钟至粥熟后，加入适量的糖、蜜等佐料即可。 2. 炖汤 苍耳可以搭配其他食材一起炖汤，例如红枣、大枣、枸杞、莲子等，共同炖制出一款美味健康的药膳汤。制作方法：将苍耳、其它食材清洗干净，与适量的水放入锅中，炖煮2-3小时即可。 3. 煮面 苍耳粉是一种很常见的食品，制作方法：先将苍耳磨成苍耳粉，加入面粉和水，攥成面团，擀成面条或切成面片，放入沸水中煮熟，再加入适量的佐料，就可以起锅享用了。 总之，苍耳既是一种营养丰富的食材，也是一种具有重要药用价值的中药材。不管是食用还是用于药用，苍耳都有着无穷的好处，常食常备，才能使人体得到最好的养护与保健，早日达到健康养生的目的。