鸭腿的做法大全

烤鸭腿的做法

烤鸭腿是一款美味可口的菜肴，经常被用来招待客人和享用自己的口福。下面是一份简单易行的烤鸭腿食谱：

配料配方

• 2片去骨鸭腿
• 3汤匙酱油
• 1茶匙蒜末
• 2汤匙糖
• 1/2汤匙黑胡椒粉
• 1茶匙大葱末
• 2茶匙海盐
• 1茶匙五香粉
• 1汤匙白芝麻
• 1茶匙花椒粒
• 1汤匙油

步骤

1. 在鸭腿表面几处小刀口。将所有调味料混合在一起。涂抹在鸭腿表面，取一些放在小刀口里。
2. 把鸭腿放在烤盘内，加入一些水后放入预热至200摄氏度的烤箱中。烤40分钟。
3. 将鸭腿翻个面，再涂上一层调味料。放回烤箱继续烤20分钟或至鸭皮变脆。
4. 取出鸭腿，撒上芝麻和花椒。切片装盘即可。

其他做法

除了烤鸭腿，还有一些其他美味的鸭腿做法。

荷叶蒸鸭腿

• 2块鸭腿
• 适量的荷叶
• 适量的葱姜蒜
• 1.5汤匙生抽, 1.5汤匙老抽, 1汤匙料酒
• 适量盐, 白胡椒粉
• 适量姜, 葱

将鸭腿用料酒、生抽、老抽、蒜泥腌制两小时，然后放入煮沸后的荷叶上面，加入葱、姜、盐和胡椒粉，大火蒸40分钟即可。

糯米鸭腿

• 4块鸭腿
• 适量的糯米粉
• 适量花生米
• 适量葱姜蒜
• 1汤匙盐
• 适量五香粉，胡椒粉
• 适量酱油

将糯米粉加入水中搅匀，然后加入葱姜蒜、盐、五香粉、胡椒粉和酱油搅拌均匀。将鸭腿切几刀，涂抹调料并腌制1小时。然后用糯米粉包裹住鸭腿，放入蒸笼中蒸熟。装盘撒上花生米即可享用。