藕夹肉的做法家常做法

原料准备

藕、猪肉、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油

制作步骤

1.将藕去皮，洗净后切成方块。

2.将猪肉剁成肉馅，加入姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉拌匀制成肉馅。

3.将肉馅包裹在藕块上，用牙签固定住。

4.热锅凉油，将藕夹肉煎至两面金黄。

5.加水煮开后炖煮20分钟即可。

小贴士

1.选购藕时，要选择体型粗壮、藕肉细腻的。

2.煎藕夹肉时，要用小火煎，每面煎至微黄。

3.炖煮藕夹肉时，炖煮至藕熟烂，汤汁浓稠即可。

萝卜丸子怎样做

原料准备

萝卜、肉末、姜、葱、盐、鸡蛋、面粉、清水、生抽、料酒、鸡精、花椒粉、油

制作步骤

1.将萝卜切成丁状，加盐腌制10分钟，然后将萝卜挤出水分备用。

2.将肉末加入姜葱末、盐、生抽、料酒、鸡精、花椒粉拌匀，制成肉馅。

3.将肉馅拌入萝卜丁中，加入面粉、鸡蛋、清水拌匀制成丸子。

4.热锅凉油，将丸子放入锅中煎至两面金黄。

5.加入水，小火炖煮20分钟即可。

小贴士

1.煎丸子时，要用小火煎，每面煎至微黄。

2.萝卜丸子炖煮时，炖煮至萝卜熟烂，汤汁浓稠即可。