烧饵块汁的制作方法

材料：

• 酱油 100ml
• 白糖 50g
• 葱白 1根
• 姜 3片
• 大蒜 3瓣
• 料酒 50ml
• 水 200ml
• 鸡精 1勺
• 香油 适量

步骤一：在锅中加入酱油、白糖、葱白、姜和大蒜，小火加热，煮至白糖完全融化。

步骤二：加入料酒，稍微翻炒一下，让酒香蒸发掉一些，散发出来的都是饵块汁的香味。

步骤三：倒入水，大火煮沸后煮三五分钟即可。

步骤四：调味。加入鸡精搅匀，最后加入少量香油，提升饵块汁的香气。

小贴士：

• 调制饵块汁时，根据自己口味适当增减糖和鸡精的用量。
• 可以将做好的饵块汁倒在瓶子里，放置于冰箱中短期保存，也可以用来调制红烧肉等其他菜品。
• 烧饵块汁是广式古老的宅配蘸料之一，除了用于烧饵块，还可以搭配生煎、拌面、拌饭等食用。

总结：制作烧饵块汁实际上非常简单，材料简单易得，步骤简单易行。大家可以自己在家尝试制作，这样可以更好的保证家中食品质量和口感。