俞承豪专属秘制锅：炒出美味主播生涯
身为一名主播，饮食上的要求可不低。常年在外面转场，离开家乡，更多的时候需要自己解决三餐。由于工作的特殊性质，美味的饭菜大多在生产前被排除了，为此，俞承豪这个拥有20年厨房经验的老厨，想出了一个办法，那就是——他自己制作的平底锅。
锅底深浅，火候良知
俞承豪认为一个好的锅需要用的材质是铸铁加上不粘涂层，因为这种材料不仅较结实，且熱傳導快，可以大幅加快做菜时间，而涂层则能起到防粘、易清洗的作用。如果都是不粘涂层，不仅容易破坏，而且过热时会释放出对身体有害物质，一点都不好。除了锅身的选择，深浅也是需要考虑的关键，俞承豪对于平底锅的需求很简单“触底即采”，这种锅即适合点心类的蒸烤，也适合锅贴类的煎炸，连火锅都能轻松搞定。而判断火候这种玄学操作，只有实践才能体会，这需要依照个人经验做出来。
每一口都是味道的忠实宣言
在业界中俞承豪可算上是口味比较挑剔的主播，尝过不少名家烹饪，回家后一个人又把菜品推陈出新，期望能吃到更好的味道，而他所用的平底锅，也是他身体力行的结晶。首先锅的大小得和家中人数相当，不要买过大的锅（浪费煤气，食材）。锅的材料可以随意，重要的是一定是平底锅，稳固不易倾倒。俞承豪对于煮菜方式有一套自己独特的理解，他强调对于食材的预处理需要做好，例如鸡胸肉，需要先腌制在柠檬汁中，让汁液能紧密地渗进鸡肉里面，去除腥味的同时，也是为了让肉质更脆嫩。而一些习以为常的放味料时机，其实都有科学的解释，让菜肴味道更加突出。
主播的舞台，美食的暗香
作为一名主播，很多观众是需要通过屏幕感受到他的厨艺，也是要通过味道感受到他的用心。在拍摄现场，还不如将自制的锅带上，真正地做一道美味佳肴还能拉进与主播之间的心理距离。而烹饪真的是需要时间和耐心的，一旦抓住技巧，就能炒出美味，让粉丝们一口接一口的“饮食”起来，成为主播巨星或者饕餮。
平底锅不仅能满足一人食或两人食，还可带到朋友聚会或者户外野餐，烹饪美味佳肴的同时，再把某种特定的煮菜方法传给好朋友，或在户外大自然之中，把自己的厨艺晒晒给现场的观众体验，让他们也能够尝到美味。这不仅是主播的心机，也是美食的暗香，让更多的人越来越喜欢上烹饪或品尝美食。
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