红曲红生产厂家（红曲生产厂家如何保障产品品质？）

红曲生产厂家如何保障产品品质？

红曲的生产历史悠久，因其独特的味道和色泽备受消费者青睐。随着消费者对健康餐饮的要求不断提高，品质也成为红曲生产厂家关注的重点。那么，红曲生产厂家如何保障产品品质呢？

严格生产管理

首先，红曲生产厂家必须进行严格的生产管理。生产过程中需要注意卫生，生产车间要实行“准入制度”，严格把控原材料的质量，确保不使用受到污染或已过期的原料。同时，生产过程中严格控制温度、湿度等因素，保证发酵的成功率和发酵时间。通过严格的生产管理，确保了红曲产品的品质。

选用高品质的原料

其次，红曲生产厂家在原材料的选用上，需要采用高品质、有保障的原材料。红曲的重要原料为优质的大米，世界各地优质的大米水稻筋函数不同，不同的水稻筋函数所制作的红曲主要色系、酒香味、功效和营养物质含量也不同。红曲生产厂家需要仔细挑选原材料，根据需要制作出不同品质的红曲产品，让消费者更加满意。

注重质量检测

最后，红曲生产厂家需要注重产品的质量检测。在生产过程中，各个环节需要实施严格的检测标准，检测结果需要做到可靠。检测的指标包括但不限于总酸、脂肪酸酯、甜度、原材料含水量、红曲素等。同时，对于生产过程中出现的问题，需要及时处理和反馈，保证产品的质量。

红曲生产厂家要保障产品品质，需要在生产管理、原材料选用以及质量检测三个方面下功夫。只有做到严格管理、选用高品质原材料以及注重质量检测，才能确保红曲产品的品质，让消费者买得放心、吃得安心。